taste.ru
мобильная кулинария


КЛЕЦКИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ С ПЕЧЕНЬЮ
(первые блюда)
Добавлено: 25 января 2002
Источник:

Ингредиенты:
100 гр телячьей печенки или печенки домашней птицы, 20 гр масла, 150 гр муки, 2 яйца, соль, перец



Телячью печенку очистить от пленок, порубить большим острым ножом. Взбить белки в пену, выкладывать попеременно с мукой на массу из печенки, размешать.

Металлическую ложечку опускать в воду, набирать тесто и опускать в подсоленную кипящую воду или суп. Отварить под крышкой.

Если клецки должны быть дополнением к бульону, их непременно варят в воде.



© taste.ru