taste.ru
мобильная кулинария


ДАШИ
(первые блюда)
Раздел: японская кухня
Добавлено: 2 ноября 2006 г
Источник:

Ингредиенты:
На 1 л:
1 литр воды
25 г водорослей комбу
25 г хлопьев бонито (сушеная рыба)



Японский рыбный бульон - если вы сможете найти ингредиенты, сделать его очень просто. Не оставляйте хлопья бонито в кастрюле слишком долго, иначе бульон станет горьким.

В кастрюле соединить воду и водоросли и медленно подогреть. Когда дойдет до кипения, добавить бонито. Сразу же слить бульон и поставить в холодное место до использования.


© taste.ru