taste.ru
мобильная кулинария


КУРИЦА С КОРИАНДРОМ ПО-ТАЙСКИ
(вторые блюда)

Раздел: тайская кухня
Добавлено: 10 апреля 2002
Источник:
Время приготовления: 15 мин + 15-20 мин
В 1 порции: 171 ккалор, 2 гр жиров

Ингредиенты:
На 4 порции:
4 филе куриных грудок без кожи и костей
2 зубчика чеснока, очищенных
1 зеленый чили, порезанный
2 см кусок корня имбиря, очищенный
4 ст л свежего кориандра
цедра 1 лайма, тертая
3 ст л сока лайма
2 ст л соевого соуса
1 ст л сахара
175 гр (6 fl oz) кокосового молока



Подавайте эти ароматные маринованные куриные грудки с простым отваренным рисом.

1. Острым ножом сделать 3 глубоких диагональных надреза в каждой куриной грудке. Положить в высокую неметаллическую посуду.

2. Соединить чеснок, чили, имбирь, кориандр, цедру лайма и сок, соевый соус, сахар и кокосовое молоко в кухонном комбайне и сделать однородное пюре.

3. Намазать получившимся маринадом курицу со всех сторон. Накрыть и поставить в холодильник мариноваться на 1 час.

4. Достать курицу из маринада, обсушить, положить в сковороду для гриля и обжаривать на разогретом гриле 12-15 мин.

5. Тем временем положить оставшийся маринад в кастрюлю и довести до кипения. Снизить огонь и готовить несколько минут. Подавать с куриными грудками с рисом, украсив кусочками редиса и огурца.



© taste.ru