taste.ru
мобильная кулинария


КУК ПИЕЗЛИ ЧУЧВАРА
(вторые блюда)
Раздел: узбекская кухня
Добавлено: 14 июня 2002 г
Источник:

Ингредиенты:
Для теста - мука 560 гр, яйцо - 1, вода - 240 мл, соль - 8 гр
Для фарша - лук зеленый - 920 гр, яйца - 2 шт, маргарин столовый - 40 гр, петрушка - 16 гр, соль - 8 гр
Подавать с простоквашей - 240 мл или со сметаной - 120 мл



Тесто: из муки, воды и яйца замесить тесто. Оставить на 30-40 минут для расстойки. Раскатать в пласт толщиной 1-2 мм, нарезать на квадратики 50 ч 50 мм, положить на квадратики фарш, свернуть с угла на угол, защипывая края.

Начинка: зеленый лук шинкуют, соединяют с мелко рубленными сваренными вкрутую яйцами, растопленным маргарином, солью и перемешивают.

Затем чучвару отваривают в подсоленной воде, подают со сметаной или простоквашей и подают с черным перцем.


© taste.ru