taste.ru
мобильная кулинария


ЗЕЛЕНЫЙ СОУС
(вторые блюда)

Раздел: итальянская кухня
Добавлено: 5 января 2004
Источник:

Ингредиенты:
1 пучок петрушки
2 зубчика чеснока
4 анчоуса
мякиш вчерашней булочки (примерно большая горсть)
2 ст.л. уксуса красного вина
1/2 ст.л. каперсов
оливковое масло



Помыть петрушку. Каперсы и анчоусы промыть от лишней соли.
Замочить мякиш в уксусе, отжать и пюрировать все ингредиенты в блендере до получения гладкой однородной массы, вливая тонкой струйкой масло (5-6 ст.л.)


© taste.ru