taste.ru
мобильная кулинария


РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ
(вторые блюда)
Добавлено: 25 Октября 2000
Источник:

Ингредиенты:
1 кг рыбы, 600 г картофеля, 2-3 яйца, 1/2 стакана молока, 50-60 г жира, 100 г репчатого лука, мука, соль.



Филе рыбы (трески, карпа, судака, хека, макроруса) слегка запанировать, припустить и небольшом количестве жира. Hарезать ломтями вареный картофель.

Припустить отдельно репчатый лук. Затем на куски приготовленной рыбы, которая оставалась на сковороде, уложить дольки картофеля, сверху покрыть пассерованным луком, залить смесью яиц с молоком и запечь и духовке до готовности.

Подавать порционно, посыпав зеленым луком.


© taste.ru