taste.ru
мобильная кулинария


АДЖИКА ОСТРАЯ
(вторые блюда)
Добавлено: 6 октября 2006 г
Источник:

Ингредиенты:
10 стручков свежего горького красного перца,
10 стручков сладкого красного перца,
1 стакан очищенного чеснока,
1 стакан очищенных грецких орехов,
соль и специи по вкусу.



Сладкий перец лучше брать насыщенного красного цвета, т.к. от этого будет зависеть цвет готовой аджики. Перец почистить и все ингредиенты пропустить через мясорубку, тщательно перемешать, переложить в стеклянную банку, закрыть плотной крышкой. Хранить в холодильнике. Употреблять можно сразу, но лучше дать ей настояться 2-3 дня. Изменяя количество горького перца можно приготовить менее острую аджику, например, для детей.


© taste.ru