taste.ru
мобильная кулинария


ШНИЦЕЛЬ ИЗ КАПУСТЫ
(детские блюда)
Добавлено: 9 января 2001
Источник:

Ингредиенты:
Капуста белокочанная 300г, сухари молотые 50 г, масло сливочное 20 г, сметана 30 г, яйцо ? шт, раствор соли 5 г. Норма рассчитана на 2 порции.



Небольшой кочан капусты промыть, снять верхние листья, разрезать на 4 части, вырезать кочерыжку. Куски капусты опустить в горячую подсоленную воду и прокипятить, а затем выложить на сито. Слегка охлажденную капусту завернуть в ошпаренную марлю и, отжимая, придать каждому куску форму круглой лепешки в 1 - 1,5 см толщиной.
Смочить лепешки во взбитом яйце, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой сковороде с маслом с двух сторон. Поставить шницель на 10 минут в жарочный шкаф. При подаче полить сметаной.


© taste.ru