"ГРИБКИ"

"ГРИБКИ"
(выпечка)

Добавлено: 1 февраля 2001

Источник: из книги "Когда мамы нет дома..." Черкасова Л.Н., Бабаджанова Л.Т.

Ингредиенты:
100 г маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 100 г сметаны, 2,5 стакана пшеничной муки, питьевая сода, ванилин, 1 стакан сахарного сиропа, 1-2 столовые ложки какао, мак.

Маргарин взбить с сахаром, добавить сметану, яйцо, ванилин и смешанную с питьевой содой муку.
Тесто разделить на две части, скатать из них два длинных валика, нарезать маленькими кусочками. Из одной части теста сделать "ножки" длиной 4-6 см (с одним узким концом).
Толстый конец обмакнуть в воду и в сбитый белок, затем в мак. Положить на лист, выпекать при среднем жаре до светло-коричневого цвета.
Из второй части теста сделать "шляпки", выпекать их до светло-коричневого цвета.
В испеченных "шляпках" основанием "ножки" сделать небольшое углубление, закапать туда густой сахарный сироп, чтобы "шляпки" прочно держались на "ножках".
Когда "ножки" закреплены и сироп остыл, оставшийся сироп подогреть, добавить какао, обмакнуть в жидкости "шляпкой" и дать стечь лишнему сиропу.