«ЗАЙЧИКИ» ИЗ ЯИЦ

«ЗАЙЧИКИ» ИЗ ЯИЦ
(рождественские блюда)

Добавлено: 15 Ноября 2000

Источник: Православная трапеза

Ингредиенты:
3 яйца,
1 ломтик вареной моркови,
1 столовая ложка сметаны,
1/2 чайной ложки томатного пюре,
1 чайная ложка лимонного сока,
соль, сахар.

Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, срезать у них концы (толстые). Осторожно вынуть желтки, протереть их через сито, добавить сметану, лимонный сок, томатное пюре, соль, сахар и всей этой смесью заполнить белки. Поставить их на тарелку местом начинки вниз, в верх яйца воткнуть ушки из моркови, глаза сделать из маленьких круглых кусочков корки хлеба, рот и хвостик - из моркови. Расставить «зайчиков» в круглой тарелке на рубленых листьях салата или другой зелени.