АНТИПАСТИ

АНТИПАСТИ
(холодные закуски)

Раздел: итальянская кухня

Добавлено: 24 июня 2002

Источник: Australian Women Weekly, Tapas, antipasto, Mezze

Такое эффектное блюдо с итальянскими закусками приготовить так же легко, как и сходить в магазин, так как большинство из этих ингредиентов можно купить. Однако, если у вас есть немного лишнего времени, вы можете приготовить некоторые ингредиенты и самостоятельно.

Гриссини
Хрустящие вкусные хлебные палочки создают приятный контраст с другими составляющими антипасто - мягкими и сочными. Гриссини или хлебные палочки можно купить в магазине или испечь дома по этому рецепту.

Оливки или маслины
Оливки или маслины можно купить в бутылках или заранее замаринованными. Используя разные сорта оливок можно добиться очень красивого эффекта на блюде. Оливки можно замариновать дома.

Моцарелла или бонкочини
Маленькие шарики свежего сыра моцарелла продаются прямо в рассоле. Подавайте просто так или посыпав базиликом или орегано.

Proscuitto (ветчина)

Это очень тонкие и соленые кусочки ветчины. Подавайте просто так или заверните их вокруг кусочков дыни или оберните ветчиной концы гриссини.

Запеченные сладкие перцы
Сладкие и нежные перцы в ароматной заливке - их можно поискать в магазине или можно приготовить по этому рецепту. По желанию можно опустить заливку и использовать разноцветные перцы.

Артишоки
Сердцевины артишоков продаются в банках или бутылках, в рассоле или маринаде. Они придают особенность блюду с закусками.

Запеченный цуккини или баклажан
Нарезать баклажан или цуккини тонкими дольками вдоль и обжарить в сковороде, смазанной маслом на гриле или барбекю.
Если вам попадутся золотистые или светло-зеленые цуккини, покупайте их. Запеченный баклажан тоже можно купить в бутылках, если "время поджимает", чтобы делать свой.

Чесночные грибы с чили
Подойдут любые маринованные грибы или грибы, приготовленные по этому рецепту.