САЛАТ ИЗ БОБОВ

САЛАТ ИЗ БОБОВ
(холодные закуски)

Добавлено: 28 Октября 2000

Источник: Кулинарная книга. Калининградское книжное издательство, 1992.

Ингредиенты:
400 г бобов,
2 столовых ложки растительного масла,
1/2 лимона,
2 вареных желтка,
соль, сахар, перец по вкусу.

Бобы отварить сначала в воде без соли, а в конце варки добавить соль. Откинуть на сито, обдать холодной водой. Бобы выложить в салатник и заправить подсолнечным маслом, лимонным соком, растертыми вареными желтками, солью, сахаром и перцем.