САЛАТ ИЗ ОТВАРНОГО СТРУЧКОВОГО ГОРОШКА

САЛАТ ИЗ ОТВАРНОГО СТРУЧКОВОГО ГОРОШКА
(холодные закуски)

Добавлено: 15 мая 2002

Источник: Книга "700 салатов на любой вкус"

Ингредиенты:
3 стакана молодого стручкового горошка, 1 чайная ложка сахарного песка; для майонеза — 1/2 стакана растительного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка уксуса, соль и сахар по вкусу.

Горошек сварите в подсоленной воде, добавьте сахар, процедите. Положите горошек в салатницу, заправьте домашним майонезом. Для приготовления майонеза в чашку влейте сырой яичный желток, посолите и перемешайте, затем небольшими порциями влейте 1/2 стакана растительного масла. Когда из масла и желтков получится однородная густая масса, добавьте уксус. Если соус окажется слишком густой, добавьте в него 1 столовую ложку теплой кипяченой воды.