ИТАЛЬЯНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КРАСНЫМ ЛУКОМ

ИТАЛЬЯНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КРАСНЫМ ЛУКОМ
(закуски)

Добавлено: 13 июля 2004

Источник: GF

Время приготовления: 30-35 мин

В 1 порции: 407 ккал, 28 г жира, 8 г насыщенного жира, 3.36 соли

Ингредиенты:
На 8 порций:
500 г мелкого красноватого картофеля
260 г порезанной кубиками панчетты или хрустящего бекона
1 маленькая красная луковица, тонко порезанная
40 г свежей петрушки, мелко порезанной
1/2 порции заправки Винегрет с красным вином

Горячий картофель пропитывается ароматом французской заправки.

1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 15-20 минут, или пока вы не сможете его легко проткнуть ножом. Слить и оставить подсыхать в кастрюле.

2. Обжарить бекон в маленькой сковороде до хрустящей корочки. Обсушить на кухонных полотенцах.

3. Порезать картофель на кусочки толщиной 1 см, перемешать с панчеттой, беконом, петрушкой и заправкой. Приправить по вкусу. Украсить хрустящим беконом или панчеттой.

Сделайте заранее

Если готовите за день до подачи на стол, не кладите в салат лук и храните в холодильнике. Перед тем, как подавать, положите лук.

Экспериментируйте

Используйте в салате другие травы - базилик, мяту или шнитт-лук. Попрпбуйте другие заправки, например, сладкий и пряный Винегрет.