БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

БАКЛАЖАННАЯ ИКРА
(салаты и закуски)

Добавлено: 15 июля 2005 года

Источник: Tanuxa

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:
Баклажаны 1кг,
Помидоры 500 г,
Перец болгарский 500 г,
уксус 1 ст.л,
чеснок, перeц, соль,
сахар по вкусу

Подавать к мясу и намазанной на белый свежий хлеб.

Баклажаны и болгарский перец испечь в духовке до мягкости, предварительно намазав их сверху растительным маслом (чтобы кожица снималась легко).
Печеные овощи пропустить через мясорубку, добавить натертые на терке свежие помидоры, приправить чесноком и специями, можно добавить зелень.