САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С УКРОПОМ

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С УКРОПОМ
(закуски)

Добавлено: 25 января 2007 г

Источник: "Диабетическая кулинарная книга". Collins and Brown, 2005

Время приготовления: 15 мин

В 1 порции: 90 ккал, 4 г жира, 12 г углеводов

Ингредиенты:
На 6 порций:
900 г мелкой свеклы
2 ст л оливкового масла
сок 1 лимона
2 ст л порезанного укопа

Сладкая, вкусная свекла прекрасно подходит для салатов. Отваривайте ее в кожуре, иначе она даст много сока.

1. Срезать стебли со свеклы, промыть плоды. Положить в кастрюлю с холодной водой. Прикрыть крышкой, довести до кипения, и варить 20-25 минут до мягкости. Слить, затем снять кожуру со свеклы.

2. Порезать свеклу пополам и положить в салатницу. Добавить масло, лимонный сок и укроп, приправить солью и молотым перцем. Перемешать.