СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ С ОРЕХАМИ

СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ С ОРЕХАМИ
(холодные закуски)

Добавлено: 27 января 2001

Источник: Арина

Ингредиенты:
500г сельди, 3 яйца, яблоко (если сельдь сильно соленая, то 2 яблока), большая луковица, 12-15 шт. грецких орехов, 3 ст.л. майонеза

Филе вымочить в холодном молоке и пропустить через мясорубку с очищенными яблоками, крутыми яйцами, пассерованным репчатым луком, грецкими орехами. Массу тщательно перемешать, заправить майонезом и выложить в селедочницу продолговатой горкой. Уложить на один конец голову селедки, на второй - хвост. Массу заровнять ножом. Сверху посыпать вареным яйцом и украсить мелко нарезанным зеленым луком.