БАКЛАЖАНЫ С МЕДОМ И СПЕЦИЯМИ

БАКЛАЖАНЫ С МЕДОМ И СПЕЦИЯМИ
(закуски)

Добавлено: 1 ноября 2007 г

Источник: The Half Hour Cook

Время приготовления: 2 мин + 15 мин

В 1 порции: 227 ккал, 16 г жира, 9 г насыщенного жира

Ингредиенты:
На 4 порции:
2 баклажана
оливковое масло для жарения
2-3 дольки чеснока, раздавленные
2 см корня имбиря, очищенного от кожуры и тертого
1 ч л молотой зиры
1 ч л хариссы
5 ч л жидкого меда
сок 1 лимона
соль

Сочетание острого, сладкого и пряного в этом марокканском блюде покорит ваших гостей. Подавайте эти баклажаны на закуску или в качестве легкого горячего блюда.

1. Разогреть гриль. Порезать баклажаны вдоль на длинные толстые куски.

2. Смазать каждый кусок баклажана оливковым маслом и поджарить под грилем или на сковороде. Перевернуть, чтобы они поджарились с обеих сторон.

3. Тем временем в сковороде обжарить чеснок в оливковом масле несколько секунд, затем добавить имбирь, зиру, хариссу, мед и лимонный сок.

4. Добавить воду, чтобы разбавить смесь и затем добавить кусочки баклажанов. Готовить 10 минут, чтобы они впитали весь соус.

5. Добавить воду, елси необходимо, и приправить солью. Подавать комнатной температуры с кусочками свежего хлеба, чтобы собирать соус.

На заметку

Красные апельсины, запеченные под грилем - идеальный гарнир к этому блюду. Порежьте пополам, окуните срез в сахар и запекайте до корочки. Затем наденьте на шампуры.