МОРКОВЬ С ОРЕХАМИ И СПЕЦИЯМИ

МОРКОВЬ С ОРЕХАМИ И СПЕЦИЯМИ
(закуски)

Раздел: грузинская кухня

Добавлено: 2 февраля 2009 г

Источник: Inke

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:
Морковка - 1кг
Лук - 700гр
Чеснок - 2 дольки
Сельдерей, кинза, петрушка - по вкусу
Молотые грецкие орехи - 3-4 ст.ложки.
Cоль, перец, раст. масло,
уксус.
по пол чайной ложке молотых шафрана, сухой кинзы, грузинского сунели, красного перца и орегано.

Морковку порезать на полукруглые кусочки, лук нашинковать полосками, обжарить в масле до золотистого цвета, в последнию минуту добавить давленный чеснок,сельдерей и орегано. откинуть на дуршлаг, что-бы стекло масло. Молотые рехи, специи, соль, уксус, красный перец смешать, разбавить водой до констистенции густой сметаны, соединить с морковкой, посыпать мелко нарезанной зеленью и дать пропитаться 10 мин.