СУПЕР-БАКЛАЖАНЧИКИ
(закуски)
Добавлено: 9 сентября 2009 г
Источник: Танюшка
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты:
1 кг баклажан
сметана
кляр из муки, смешанной с яйцом
Подавать можно с чем угодно это блюдо, или можно есть без ничего. Оно может быть и как гарнир и как закуска и как основное блюдо.
1 кг. баклажан нарезать кружочками и посыпать солью для снятия горечи на 2 часа. После отстоя отжать и поджарить на постном масле, мокая каждый кружочек в кляр с муки и яйца. Обжаренные в кляре кружочки баклажан складывать в чугунок через 2 слоя промазывать сметаной и протушить с момента закипания баклажан в чугунке 5 мин. и пальчики оближите.
СМАЧНОГО!
Я повар 6-го разряда.
© taste.ru
taste.ru