ОСТРАЯ МОЙВА

ОСТРАЯ МОЙВА
(закуски)

Добавлено: 13 марта 2010 г

Источник: Антонина

Ингредиенты:
1 кг мойвы
1 ст.л грузинской аджики (той, которая в маленьких баночках продается, самая ядреная)
мука для панировки
масло для жарки

Как вариант к пиву вместо покупной рыбы. Конечно блюдо не для праздничного стола, но под пивко с приятелями - неплохо.

Итак вспарываем у мойвы брюшки и вынимаем внутренности. Если попадается икра - ее собираем в отдельную пиалочку. Потрошеную мойву смешиваем руками с аджикой, чтобы аджика равномерно распределилась по всей рыбке. Обваливаем рыбку в муке и на сковородку с раскаленным маслом. Жарим с двух сторон и подаем на стол.

P.S ту икру которую собрали в отдельную пиалочку (с килограмма мойвы получается чуть меньше стакана) смешиваем с тремя яйцами, пятью ложками молока, щепоткой соли и выливаем на другую сковородку с раскаленным маслом, закрываем крышкой и томим минут 5. Получаем вкусненький омлет с икрой.