ПИТТА "БЕРГАМО"
(холодные закуски)

Добавлено: 25 Октября 2000

Источник: Арина

Ингредиенты:
4 хлебца "питта", 350 г вареных грибов, 30 г сливочного масла, 8 ст. л. нарезанного зеленого лука, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 0,5 ч. л., молотого тмина, 0,5 ч. л. красного перца, 1 ст. л. порошка горчицы, 3 ст. л. вишневого ликера, 2 ст. л. нарезанной зелени петрушки, 4 ст. л. крупно натертого сыра.



Лук обжарить в масле, смешать с грибами, добавить перец, кориандр, тмин, влить смесь горчицы, ликера и сливок (немного). Все тщательно смешать и слегка протушить. Полученную смесь остудить, непосредственно перед употреблением питу надрезать (не до конца) по горизонтали. В получившийся полый "карман" поместить приготовленную смесь, сверху посыпать петрушкой и сыром.

---

© taste.ru