СКОЛЬКО ВАРИТЬ ТЕЛЯЧИЙ ЯЗЫК
(Полезные советы)

Телячьего языка по размеру хватает на 3-4 порции, он весит около 450-600 г. Его можно варить свежим или шпигованным. Телячий язык мягкий и чрезвычайно нежный. Телячий язык варится 1,5-2 часа. Затем необходимо снять кожу с языка, удобнее делать это под холодной водой сразу после варки.

Попробуйте

Салат "Фигаро" из телячьего языка
Язык заливной

---

© taste.ru