КАК РАЗДЕЛЫВАТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ УТКУ
(кулинария для чайников)

Источник: Делия

Это самый правильный способ разделывания утки на 8 прекрасных кусков, которые накормят 4 человек.

1. Положить птицу грудью вниз и сделать разрез по всей длине позвоночника с любой стороны, затем переложить птицу на спину.



2. Затем срезать мясо с каркасa, держа нож близко к кости. Когда нож дойдет до хвоста, аккуратно разрезать хрящ на ноге.



3. Разрезать каждую половину утки между грудкой и ножками, затем порезать ножку на два куска на сгибе. В конце поделить грудку пополам.



Попробуйте такие рецепты:

> Утка по-датски с черносливо-яблочной начинкой запеченная целиком
> Утка запеченная целиком с гранатами
> Утка фаршированная яблоками

---

© taste.ru