Довольно твердый желто-белый сыр, иногда бывает острым на вкус. Происходит из английской деревни Чеддер из Сомерсет. Впервые появился примерно в 1170 г. Часто используется в кулинарии и для образования хрустящей корочки при запекании. Это самый популярный сыр в Великобритании.
На заметку
В 1866 г в Онтарио приготовили сыр Чеддер весом в 3175 кг.
taste.ru