Язык морской
(кулинарный глоссарий)

рыба с удлиненным, языковидным телом, достигающим 60 см. В мясе содержится 0,1-0,4% жира, 17,5-18,9% белка. Мясо белое, нежное, вкусное.

---

© taste.ru