Трюфели шоколадные
(кулинарный глоссарий)

Это маленькие круглые конфетки готовятся из насыщенной шоколадной пасты, ганаша, обычно обваленной в какао порошке, простом, молочном или белом шоколаде или мелко порезанных орехах. В шоколадную пасту добавляют алкоголь, например, ром или бренди, кофи и сухофрукты, орехи.

Использование: различные трюфели очень вкусны с чашечкой послеобеденного кофе.

Хранение: хранить в прохладном темном сухом месте.

Рецепты трюфелей

---

© taste.ru