Панировать
(кулинарный глоссарий)

(от фр. paner, panures - толченые сухари)

Покрывать пищевой продукт панадами, одной из них или в разных сочетаниях. В бытовом кулинарном жаргоне панировать - значит что-либо обваливать в муке или сухарях.

---

© taste.ru