Айоли
(кулинарный глоссарий)

Чесночный соус родом из Южной Франции (Прованс). Похож на майонез, и готовится из чеснока, оливкового масла и яичных желтков, приправляется лимонным соком.

Использование: Подается с рыбой или курицей, жаренной на гриле, вареными яйцами, овощами.

Хранение: Хранить в холодильнике не больше 1 недели.

> Рецепты айоли

---

© taste.ru