Эскарготьерка
(кулинарный глоссарий)

(фр. escargotiere от escargot - улитка)

Специальная сковорода-жаровня с 12 или 24 углублениями в дне, приспособленная для приготовления и сервировки улиток. В эскарготьерках подают улиток на стол.

---

© taste.ru