Азароль
(кулинарный глоссарий)

(от араб. аззурур - кизил)

Сорт чрезвычайно мелких груш, величиной с крупную смородину, распространенных в Греции, Италии, Южной Франции и на Адриатическом побережье в Югославии. Из них варят варенье, как из китайских яблочек, - целиком и с цветоножкой.

---

© taste.ru