Булгур

Булгур
(кулинарный глоссарий)

Блюдо, популярное на Среднем Востоке, приготовленное из пшеницы, которая была отварена, высушена и пропущена через сито, чтобы очистить ее от отрубей.

Использование: Его можно подавать на гарнир к мясу, рыбе, птице и овощами, а также использовать холодным в салатах.

Хранение: хранить в сухом месте до 1 года.

Приготовление: на 4 порции, положить 100 г булгура в кастрюлю и добавить 750 мл воды. Довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут до мягкости. Слить и подавать горячим или дать остыть и использовать в салатах.