Обычные листья чайного дерева (Camellia sinesis); неферментированный чай, который стерилизуется над паром или путем нагревания, чтобы очистить его от вызывающих ферментацию бактерий. Листья затем сушатся и приобретают зеленовато-голубой цвет. Зеленый чай особенно популярен в Китае и Японии.
Говорят, что в Китае впервые появился чай, и в Китае больше всего сортов чая.
taste.ru