ДИЕТА ЗОНА
(кулинарный глоссарий)

Диета "Зона" разработана доктором Барри Сирсом и стала популярной благодаря книге доктора Сирса The Zone: A Dietary Road Map to Lose Weight Permanently: Reset Your Genetic Code: Prevent Disease: Achieve Maximum Physical Performance: Enhance Mental Productivity (Зона: диетическая дорога к постоянной потере веса: сбросьте генетический код: предотвратите заболевания: достигнете максимальной физической формы: улучшите максимальную умственную продуктивность).

Основа диеты "Зона" - братство между гормоном инсулином и веществами под названием эйкозанойды. Эйкозанойды - вещества, похожие на гормоны, которые котролируют жизненные физиологические функции, включая работу сердечно-сосудистой системы, иммунной системы и нервной системы. Доктор Сирс считает, что одни эйконазойды "хорошие", когда как другие - "плохие".

Здесь начинается роль инсулина. Когда уровень инсулина высок, вырабатываются "плохие" эйконазойды. Доктор Сирс считает, что его диета "Зона", которая состоит на 40% из углеводов, 30% белков и 30% жира - идеально подходит, чтобы регулировать уровень инсулина.

Смотрите также

Определены 10 самых популярных диет Великобритании

---

© taste.ru