АЗИАТСКАЯ ГРУША
(кулинарный глоссарий)

Также известна как "китайская" или "яблочная груша"; этот замечательный фрукт продается в супермаркетах в сезон созревания — нашу зиму. У них гладкая или усыпанная мелкими матовыми точками кожица. В отличие от обычных груш, они не такие кислые и ароматные и довольно жесткие, даже когда спелые. Такая жесткая мякоть означает, что ломтики будут держать форму при перемешивании — это делает их идеальными для приготовления салатов.
Азиатские груши можно хранить в холодильнике как минимум 2 недели.
Хрустящие и сочные одновременно, с нежным вкусом, эти фрукты являются легким освежающим десертом и остаются крепкими даже после термической обработки.

---

© taste.ru