ЛАЗАНЬЯ

ЛАЗАНЬЯ
(кулинарный глоссарий)

Раздел: итальянская кухня

[ит. возможно, от латинского разговорного lasania, от латинского lasanum, горшок для приготовления еды, или от греческого lasanon (ночной горшок).]

1. Макаронные изделия из того же теста, что и лапша, в виде плоских широких полос.
2. Блюдо итальянской кухни, приготовленное из слоев широких макаронных листов, соуса (обычно бешамель или томатный) и начинок, например, сыра или мяса.

Интересное невероятное о лазанье

Многие рецепты требуют разные сорта сыра - чаще всего рикотту и пармезан. Классическая лазанья Болоньезе использует только Пармижиано Режиано.

Лазанья верде - зеленая лазанья - листы яичной лапши с добавлением шпината.

Первое упоминание о лазанье восходит к 13 веку. В эту раннюю версию не входили помидоры, о которых европейцы в то время еще не обнаружили.

Лазанья - любимое блюдо нарисованного кота Гарфилда из комиксов.

Лазанья - самый популярный полуфабрикат в Великобритании. Супермаркет Sainsbury's продает по 26 штук каждую минуту.

Лазанья-конструктор

Как делать тесто на лазанью
Как делать основной белый соус
Как делать настоящий соус болоньезе

Попробуйте такие рецепты

Аджада (чесночная лазанья)
Лазанья классическая
Лазанья с баклажанами и помидорами

От Гарфилда

Несколько цитат от самого большого поклонника лазаньи - рыжего кота-гедониста, героя комиксов Гарфилда:
"Опять меня спасла чудесная лазанья!"
"Когда уровень лазаньи в моей крови становится низким, я становлюсь злым."
"Я никогда не встречал лазанью, которая мне не нравилась."
"Лазанья для микроволновки. Возможно, это самая совершенная еда в мире."

А также:
Джон: "Большая часть поверхности Земли покрыта водой."
Гарфилд: "Какая разница? Какая часть покрыта лазаньей?"