Настольный прибор, замораживающий смеси для приготовления мороженого и сорбетов. Существуют электрические и ручные мороженицы.
Мороженица сначала охлаждает, а потом сбивает смесь, постоянно разламывая кристаллы льда и перемешивая их с воздухом, чтобы мороженое получилось кремовым и нежным.
taste.ru