taste.ru
мобильная кулинария


МОРОЖЕНИЦА
(кулинарный глоссарий)


Настольный прибор, замораживающий смеси для приготовления мороженого и сорбетов. Существуют электрические и ручные мороженицы.

Мороженица сначала охлаждает, а потом сбивает смесь, постоянно разламывая кристаллы льда и перемешивая их с воздухом, чтобы мороженое получилось кремовым и нежным.

Смотрите также

10 блюд в мороженице
Домашнее мороженое
Мороженое и замороженные десерты


© taste.ru