Скороварка - это кухонный прибор, внутри которого продукты готовятся в герметично закрытом контейнере, не позволяющем давлению опуститься ниже определенной отметки. Поскольку точка кипения воды увеличивается при увеличении давления, давление внутри скороварки позволяет жидкости достигать температур выше 100 гр С до кипения.
Первая скороварка была изобретена Денисом Папиным, французским физиком, в 1679 году.
taste.ru