Гинкго
(кулинарный глоссарий)

орех бежевого цвета с жесткой скорлупой и мякотью цвета слоновой кости. Используется в свежем и консервированном виде. Орехи кладут в супы и тушеные блюда (китайская кухня).

---

© taste.ru