Апофика
(кулинарный глоссарий)

житница (греч.) – чистая сухая, хорошо проветриваемая кладовая. В ней хранили муку, крупы, растительные масла, сухофрукты, пряности, сухие травы. Отсюда произошло общеевропейское название – аптека.

---

© taste.ru