Маргарин
(кулинарный глоссарий)

Пищевой жир, имеющий вид сливочного масла – смесь растительных масел и животных жиров, молока, вкусовых, ароматических и некоторых других веществ.

Это сочетание создает ряд преимуществ: при жаренье и выпечке маргарин не расслаивается на составные части;
изделия, приготовленные на нем, получаются более красивыми.

---

© taste.ru