Бискотти

Бискотти
(кулинарный глоссарий)

Раздел: итальянская кухня

(итал. biscotto, фр. biscuit, от лат. bis - дважды и coctus - испеченный)

Традиционное итальянское миндальное печенье, также известное под названием Кантуччини (Cantuccini). Бискотти (biscotti) готовятся по старинному тосканскому рецепту. Это очень твердое, хрустящее печенье. Традиционно его подают на десерт и окунают в Vin Santo, десертное вино.

Использование подавайте бискотти, окуная в кофе или чай, в любое время дня.

Хранение: Хранить в прохладном, сухом месте. Открытую коробку с бискотти хранить в плотно закрывающемся контейнере.

Рецепты бискотти