taste.ru
мобильная кулинария


Варево
(кулинарный глоссарий)
Раздел: русская кухня

Термин русской кухни, обозначавший все жидкие и полужидкие вареные блюда: супы, ушицы, кашки и кашицы. С XVIII в. употреблялся только в народной среде и уже в конце XIX в. был забыт и слово приобрело пренебрежительный оттенок.


© taste.ru