ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА
(кулинарный глоссарий)

Вегетарианцы не едят мясо, птицу и рыбу (люди, которые включают в диету небольшие количества этих продуктов называют себя иногда "полу-вегетарианцами").

Уровни вегетарианства:
1. Вегетарианство - едят все, кроме рыбы и мяса
2. Веганизм - исключают все продукты животного происхождения
3. Сыроедение - не подогревают еду, так как все энзимы убиваются при 46 гр С
4. Фрукты и орехи - едят только экологически чистые фрукты, и иногда орехи и семечки
5. Фрукторианцы - едят только фрукты

Вегетарианцы строят свою диету на разнообразных растительных продуктах, включая зерновые (например, рис, перловка и геркулес), зерновые продукты (макароны, хлеб), злаки, овощи, фрукты, орехи и семечки. Соевые продукты, как тофу, соевое молоко и соевые заменители мяса играют важную роль в диете многих вегетарианцев. Кроме того важны сыр и молоко, сделанные из риса, миндаля и соевых бобов. Оволакто вегетарианцы употребляют молочные продукты и яйца. Веганы - вегетарианцы, которые не употребляют животных продуктов, включая молочные продукты, яйца и мед.

Смотрите также

Вегетарианские рецепты и советы
Фрутарианство (фрутарианцы)
Вегетарианство
Все о вегетарианстве (книга)
Вегетарианцы изменяют своим принципам
Биологическая ценность отдельных продуктов вегетарианского питания

Последние новости

Вегетарианки весят меньше мясоедов
Вегетарианцы изменяют своим принципам
В Италии 6 миллионов вегетарианцев
Вегетарианцы толстеют медленнее мясоедов

---

© taste.ru