СОУС МОСКОВСКИЙ
(кулинарный глоссарий)

Соус «Московский» производят на основе соевого соуса с добавлением томата-пасты, растительного масла, сахара и соли, а также лука и чеснока. Обязательным компонентом является горчица в порошке и другие специи.

На основе соевых соусов изготавливают «Столовый», «Любительский» и «Томатный» соусы. Они отличаются друг от друга набором специй, входящих в рецептуру.

Смотрите также

Соус (словарь)

---

© taste.ru