ГРАТЭН
(кулинарный глоссарий)

Гратэн — блюдо, обжаренное в сухарях, часто с сыром (фр)

Дизайн посуды для приготовления гратэна соответствует назначению: запеканию в гриле или духовке, посуда для приготовления гратэна неглубокая, чтобы блюдо быстро и полностью пропеклось и имело максимально зажаренную корочку.

Смотрите также

Рецепты гратэнов

---

© taste.ru