Кедровый орех
(кулинарный глоссарий)

Орешек из шишки сибирского кедра. Орешки мягкие, вкус нежный. Употребляется как лакомство и для приготовления масла. Их можно есть сырыми или жаренными, перемолотыми в пасту для соуса песто.

Хранение

Поскольку в них большое содержание масла, они быстро портятся, поэтому хранить их надо в плотно закрывающемся контейнере, предпочтительнее в холодильнике.

Смотрите также

Энциклопедия орехов

---

© taste.ru