САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С СУШЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С СУШЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
(холодные закуски)

Добавлено: 15 ноября 2002

Источник: Entartaining in a flash

Время приготовления: 5 мин + 8 мин

Ингредиенты:
На 6 порций:
1 кг замороженной кормовой фасоли
75 гр вяленых помидоров в оливковом масле (sun-dried)
150 мл натурального йогурта
1 ч л качественного покупного мятного соуса
соль и черный перец
25 гр поджаренного миндаля, порезанного тонкими дольками

1. Отварить фасоль в кипящей воде в течение 6-8 мин или по инструкциям на упаковке. Слить и переложить в большую миску. Дать остыть.

2. Слить и порезать помидоры, добавить к остывшей фасоли.

3. Смешать йогурт с мятным соусом, приправить солью и перцем.

4. Полить фасоль йогуртовой заправкой. Перемешать.

5. Переложить в салатницу и подавать, посыпав поджаренным миндалем.