РЫБНАЯ СОЛЯНКА
(первые блюда)

Добавлено: 10 апреля 2008 г

Источник: Наталья

Ингредиенты:
2 вида рыбы: - жирная (сёмга/форель/морской язык) - 0,5 кг - нежирная (кефаль/судак/окунь) - 0,5 кг
1-2 луковицы
6 солёных огурцов
2 помидора
1 банка оливок без косточек
Зелень по вкусу



Отварить оба вида рыбы. Рыбу разобрать на кусочки, бульон процедить. Лук порезать тонкими полосками и пассеровать. Добавить в лук 6 натёртых солёных огурцов, пассеровать ещё немного. Высыпать в бульон лук с огурцами. Нарезать 2 помидора без кожицы и добавить в бульон. Добавить оливки (целиком или нарезанные - по вкусу). Добавить зелень и рыбу и прокипятить.

---

© taste.ru