СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ

СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ
(первые блюда)

Добавлено: 25 Октября 2000

Источник: Osipova Elena

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты:
2 картофелины, очищенные
1 баклажан
1 морковь, очищенная
1 луковица, очищенная
помидоры/томатная паста (по вкусу)
зелень по желанию

Шикарный суп, по вкусу похож на грибной суп. Очень вкусно !

1. Мясной или овощной бульон заправить картофелем, порезанным кубиками.

2. Пока он варится, нарезать кубиками баклажан, потереть морковь, нашинковать лук и помидор и припустить в сковороде на медленном огне.

3. В конце можно добавить немного томатной пасты по желанию.

Опустить овощи в бульон и варить ~10 минут.